31 mar 2012

Caracolas de Jamón y Queso

Para continuar dándole uso a nuestra panificadora, y para que nuestro hijo no se aburra de almorzar bocadillos todos los días, decidimos probar una nueva receta: caracolas de jamón y queso !!!
Que buenas que están !!


Están hechas con una masa similar a la de los panes para bocadillos, y rellenas de jamón de york y queso (la próxima vez le pondremos menos queso, porque se nos salió mucho hacia afuera). 
También se pueden rellenar con salami y queso, sobrasada, roquefort... o dulces!!! con miel, o azúcar moreno... mmm... tengo que probar hacerlas dulces!!!

La receta es muy sencilla, sobre todo si tenemos panificadora. 

Ingredientes:

- 125ml de leche
- 30gr de azúcar
- 5gr de sal 
- 2 huevos 
- 100gr de mantequilla
- 500gr de harina de fuerza
- 1 sobre de levadura de panadería en polvo

Para el relleno:
- Lonchas de Jamón York
- Lonchas de Queso

Preparación:

Para preparar la masa, ponemos los ingredientes en la panificadora en el orden indicado y en el programa "masa". Una vez que tenemos la masa ya levada, la desgasificamos, y la estiramos con el palo de amasar hasta obtener un rectángulo de unos 40x60 cm. aproximadamente. Debemos tener la precaución de enharinar bien la encimera donde estiraremos la masa para que no se nos quede pegada al trabajar con ella.

Una vez que hemos formado el rectángulo, lo cubrimos con una capa de jamón de york y otra capa de queso (podemos cambiar el relleno, y podemos añadir también tomate triturado al jamón y al queso, las variantes son muchísimas!!!) 
Por último, enrollamos la masa sobre si misma, como un brazo de gitano, hasta obtener un rollo de unos 60 cm de largo. El siguiente paso es cortar rodajas de unos 3 cm y colocarlas en la asadera del horno, bastante separadas entre si, porque tienen que volver a levar. Nos saldrán unas 20 caracolas, o más si las cortamos más finitas.

Una vez que tenemos las caracolas, las dejamos levar hasta que doblen su tamaño y las cocinamos a unos 180º durante 15 o 20 minutos.
Si queremos darles un aspecto mas brillante, antes de cocinarlas, las podemos pintar con huevo batido.

Aquí os dejo el link a la videoreceta de donde cogí la idea de estas caracolas.

Probadlas que están buenísimas!!! Nuestro hijo nos dio un 10!!!!

30 mar 2012

Los Códigos Curativos

Va a ser cierto que la "ley de la atracción" funciona en todos los ámbitos de nuestra vida. Hacía años que no leía un libro, y menos aún 5 o 6 libros uno detrás de otro! Se atraen! No acabo de leer uno, cuando aparece otro en mi vida!
Este último que he leído, ha sido gracias a la recomendación de mi amiga Karina, y me ha encantado!! Se llama "El Código Curativo", y sigue en la línea de los libros anteriores que he comentado: El Secreto, y El Poder




Su autor, Alex Loyd pasó 12 años de su vida, de seminario en seminario, de charla en charla, investigando y buscando en la psicología, en la religión y en las terapias alternativas, una cura para la depresión de su esposa. Según cuenta, su mujer era ya una experta en libros de autoayuda, ya que se los había leído todos! Pero ninguno de los dos daba con la clave para curar esta enfermedad que tanto estaba afectando sus vidas.
Hasta que un día, "mágicamente", Alex tuvo la visión de estos códigos curativos, en un vuelo, mientras volvía de una conferencia. La primera en ponerlos en práctica fue, obviamente, su mujer y consiguió curar su depresión. Al ver esto, comenzó a realizar pruebas con sus pacientes y vió que estos códigos, no sólo eran capaces de curar la depresión, sino que eran también efectivos con las fobias, los miedos, y hasta con las enfermedades físicas como dolores, malestares, y hasta con el cáncer.

Estos códigos, se basan principalmente en que, el origen de TODOS nuestros males, nuestros pesares y nuestras enfermedades, es el estrés, y lo que buscan es eliminar el estrés de nuestra vida, eliminándolo de nuestros recuerdos, de nuestras células, de nuestro corazón.

Los códigos son "meditaciones" que hacemos a la vez que vamos repitiendo una frase y activando cuatro centros de energía de nuestro cuerpo. Lo ideal es hacerlas durante 6 minutos, 3 veces al día, concentrándonos antes de comenzar en alguna imagen o algún recuerdo doloroso que necesitemos curar. 
Al leer el libro, no sólo nos haremos con estos "códigos" sino que también nos dará una idea de porque y como funcionan, y leeremos testimonios de personas reales que nos ayudarán a descubrir, donde está nuestro estrés, o que zona de nuestra mente o nuestro corazón es la primera en la que debemos enfocarnos.

Este método puesto en práctica y difundido por  el doctor Loyd, actúa sobre las emociones subyacentes a la enfermedad, y no sobre las consecuencias físicas de la misma, con estos códigos, no estamos sanando una enfermedad física, o una dolencia en concreto, estamos liberando la energía que se encuentra estancada en una emoción negativa. 
Al liberarse, esta energía es capaz de volver a poner al 100% de su funcionamiento a nuestro sistema inmune, que es el encargado de mantener sanos a nuestro cuerpo y nuestra mente. Si quitamos el estrés y los recuerdos dolorosos de nuestras células, nuestro sistema inmunológico volverá a activarse y será libre de ejercer el trabajo para el que ha sido diseñado: mantener nuestro cuerpo, nuestra mente y nuestro corazón "sanos".
 
Si queréis profundizar más en cualquiera de los conceptos que he mencionado, te recomiendo leer este libro. En el encontrarás las respuestas a todas las dudas que te hayan surgido, ya que es imposible resumir un libro de mas de 300 páginas en una entrada de mi blog. Pero si te he sembrado la semillita de la curiosidad, y te he animado a leer el libro, habré cumplido mi cometido!

Yo estoy practicando los códigos hace ya un par de semanas, y aunque no he notado grandes cambios, me siento bien al hacerlos y estoy convencida que serán una gran ayuda para mi cuerpo, mi corazón y mi mente. Así que si te animas, te invito a que compartas tus experiencias conmigo para profundizar más en este tema.

24 mar 2012

Alfajores de Maicena

Los Alfajores de Maicena son otra receta típica argentina. Para los españoles, os comento que  el "alfajor" según lo que estuve investigando es un dulce que llegó a América Latina a través de los españoles (con lo que no entiendo porque aquí cuando decimos "alfajor" no nos entienden... ¿?). 
El concepto básico del alfajor es: dos obleas o galletas redondas unidas por un relleno y bañadas o no con alguna cobertura.
En Argentina tenemos muchísimas variedades de alfajores: de dulce de leche, de mermelada, de mousse, bañados con chocolate, glaseados, hay para todos los gustos !!! Aquí os dejo un pequeño muestrario para que os hagáis una idea:



En esta ocasión os voy a dejar la receta que me pasó Fernanda (que es la encargada de hacer los alfajores en casa) de "alfajores de maicena rellenos de dulce de leche y rebozados en coco rallado".
No están buenos, están buenísimos !!!! Primero os dejo la foto de estos alfajores para que se os vaya haciendo agua la boca !!!



Hay muchas recetas diferentes para hacer estos alfajores, pero os dejo la que hace Fernanda que está probada y salen muy buenos !!!

Ingredientes:

- 200 grs de mantequilla blanda,
- 200 grs de harina,
- 300 grs de maicena,
- 1/2 cc de bicarbonato,
- 2 cc de polvo royal (levadura química),
- 150 grs de azúcar,
- 3 yemas,
- 1 cc esencia de vainilla,
- 1 cc de ralladura de limón.
- Para Rellenar: dulce de leche repostero y coco rallado (cantidad necesaria)

Preparación:


Tamizamos la harina, la maicena, el bicarbonato y el polvo de hornear. 
En otro bol, batimos la manteca blanda (no derretida) con el azúcar. Agregamos las yemas de a una, mezclando bien cada vez. Cuando tenemos una mezcla uniforme, agregamos la esencia de vainilla y la ralladura de limón, y mezclamos bien. Por último, incorporamos poco a poco los ingredientes secos tamizados mientras unimos con nuestras manos.
Volcamos nuestra preparación sobre la encimera y la trabajamos con nuestras manos hasta unir todo.

Estiramos la masa con un palo de amasar sobre la encimera enharinada y la dejamos de 1 cm. de espesor aproximadamente. Cortamos medallones de unos 4 cm. de diametro.

Una vez cortados, los colocamos en placas de horno forradas con papel vegetal o láminas antiadherentes y cocinamos en horno medio precalentado durante unos 10 a 15 minutos (dependiendo del horno). Deben quedar cocidos pero apenas dorados en la base, secos pero no crocantes.

Retirar las galletas inmediatamente de la placa pero con mucho cuidado. Dejar enfriar .

Formamos los alfajores uniendo dos tapitas con dulce de leche repostero, tener cuidado de presionar muy poco para no romper las tapas que son muy frágiles. Pintamos también los bordes con dulce de leche (con ayuda de un cuchillito) y luego los hacemos rodar sobre el coco rallado.

Lo más complicado de esta receta es cogerle el punto al horno... pero en cuanto lo consigáis, no os cansaréis de hacerla !!!!

19 mar 2012

Día del PADRE

Según la wikipedia, el día del padre es "un día conmemorativo en el cual se celebra al padre dentro de la familia con la intención de reconocer la paternidad responsable y amorosa".

El día en que se celebra el Dia del Padre, no es el mismo en todos los países. 
Yo lo he celebrado hasta el año 2002, el tercer domingo de junio, que es el día en que se celebra en Argentina, y a partir del año 2003, lo celebro, el 19 de marzo, que es cuando se celebra en España, pero también el tercer domingo de junio, para no perder las costumbres !!!!

El porque se celebra en España el 19 de marzo, está claro, porque es el día de "San José" y como se dice que él es el padre de Jesús, se optó por celebrar este mismo día el día de todos los padres.

Lo del tercer domingo de junio nunca lo he tenido claro, y ahora investigando un poco, veo que es una cuestión norteamericana. 
En el año 1966 el presidente de los EE.UU. Lyndon Johnson firmó una proclama declarando el tercer domingo de Junio como día del padre de los norteamericanos, en homenaje a John Bruce Dodd, considerado padre ejemplar por haber cuidado a sus seis hijos después de morir su esposa. 

Se ve que en Argentina y en gran parte de latinoamérica, queremos ser como los norteamericanos, y elegimos ese mismo día.

Indagando un poco más, vemos que en Argentina, el día del padre se celebró por primera vez el 24 de agosto de 1958, en honor a José de San Martín, llamado "Padre de la Patria", y la verdad es que me gusta más esta idea, la de celebrarlo un día cuyo significado sea más "argentino". Según he leído, hay proyectos para cambiar el día y comenzar a celebrar el día del padre el 24 de agosto. Yo voto por que así sea, así cuando nos pregunten porque celebramos ese día el "día del padre" podamos decir con orgullo que es en conmemoración del "padre de la patria".

Lo celebréis hoy o no, os dejo un MUY FELIZ DÍA A TODOS LOS PADRES !!!! Y en especial al mío, a mi marido y a mi hermano.



18 mar 2012

Pasta Frola

Os presento la tarta preferida de mi marido, la Pasta Frola.

Es una receta que hacemos mucho en Argentina para acompañar los mates de la tarde. Aquí en España la he visto en algunos sitios, pero no está tan buena como la nuestra, jaja !!!!! 



Este es el aspecto típico de la Pasta Frola. Por debajo una masa dulce, cubierta con dulce de membrillo y por último, un enrejado que se realiza con tiras de la misma masa.
Si la hubiera hecho en Argentina, el color del dulce sería mas rojizo, pero aquí en España, el dulce de membrillo tiene este color.






Esta segunda foto también es de una Pasta Frola, y está realizada con la misma receta. La única diferencia es que, para adaptarla como tarta del día del padre, se reemplazó el enrejado por un mensaje.









Como es una tarta muy conocida en Argentina, hay miles de recetas. La que yo utilizo es una receta heredada de mi tía, y sale buenísima !! 
Aquí os la dejo por si os animáis a probarla:

Ingredientes:

- 2 y 1/2 tazas de harina
- 1 CC levadura royal
- 1 taza de azúcar
- 200 grs de mantequilla
- 2 huevos
- 500 grs de carne de membrillo 

Preparación:

Mezclar en un bol la harina, la levadura y el azúcar. Una vez mezclado, añadir la mantequilla cortada en trocitos. Unir todo desmenuzando la mantequilla con los dedos. Cuando logremos tener una mezcla de consistencia uniforme, hacemos un hueco en el centro y añadimos los huevos. Con las manos vamos uniendo todo hasta formar una masa (si nos falta líquido porque los huevos sean muy pequeños, podemos añadir un chorrito de agua)
Dejar reposar la masa unos 15 o 30 minutos en el frigorífico (así la masa será más fácil de manejar)

Pasado ese tiempo, reservamos 1/3 de la masa y estiramos el resto para forrar el molde que hayamos elegido. El molde debe estar previamente enmantecado y enharinado (o forrado con papel vegetal que es más fácil !!!). Forramos no sólo la base del molde, sino que levantamos unos 5 centímetros en las paredes.

Una vez que tenemos la masa, volcamos por encima la carne de membrillo que previamente hemos hecho puré, ya sea con el pisa-purés o al fuego. Podemos añadir al dulce, un chorrito de vino dulce o vino tinto o cognac, para darle así un toque más personal. Distribuimos el dulce uniformemente por encima de la masa.

Con la masa que hemos dejado reservada, hacemos el enrejado de arriba. Para esto, la estiramos hasta un grosor de 1centímetro, y la cortamos en tiras de unos 2 cm., con las que iremos formando este enrejado.

Y por último, la llevamos al horno previamente precalentado durante unos 20 minutos, o hasta que esté dorada.

17 mar 2012

El Poder

Después de haber leído "El Secreto" (libro del que ya escribí un breve comentario), acabo de terminar de leer la siguiente obra de Rhonda Byrne: "El Poder". 

Este nuevo libro es una especie de segunda parte, que nos adentra aún mas en el conocimiento de todo lo que nos enseñó con su primer libro. Nos aclara muchas de las cuestiones que la autora nos había planteado con El Secreto pero que, al menos para mí, eran un poco difíciles de comprender y de llevarlas a la práctica para poder aplicarlas a nuestra vida diaria.


El Poder, a diferencia de El Secreto, es un libro que escribe la autora en primera persona, con sólo algunas citas de personajes famosos. Es un tipo de escritura muy diferente a la de El Secreto, donde iba entrelazando opiniones y comentarios de diferentes personas. Aquí es ella la que nos va explicando en que consiste la "ley de la atracción" centrándose especialmente en el AMOR. 

Personalmente, este libro me gustó aún mas que El Secreto, tiene una lectura más amena y me aclaró muchísimos de los interrogantes que me habían quedado con el primer libro. Aquí encontramos muchos ejemplos prácticos de todo lo que nos va enseñando, y nos va diciendo las acciones que deberíamos ir realizando día a día para poder dominar nuestros pensamientos, nuestros sentimientos, y poder utilizar así la ley de la atracción en nuestro beneficio.

Los que no hayáis leído ninguno de los dos libros que os comento, no entenderéis mucho que es esto de la "ley de la atracción". Rhonda Byrne lleva ya dos libros (más un tercero que aún no ha sido editado en español), intentando explicarla de una manera sencilla para que todos podamos entenderla. Dicho esto, lo que yo busco en este post no es explicar la ley, sino sembraros la semillita de la curiosidad para que os animéis a leer estos libros. 
Os puedo adelantar que la ley de la atracción es una ley universal que puede ser utilizada y dominada por cualquiera de nosotros, sólo basta que tengamos la mente lo suficientemente abierta como para poder aceptarla, comprender su funcionamiento, y poder llegar así a entenderla y dominarla.

Esta ley nos dice, entre muchas otras cosas, que todo lo que podamos imaginar en nuestras vidas, podemos conseguirlo. Si ! TODO !! Si lo podemos imaginar, lo podemos tener !!
Todo lo que debemos hacer para conseguirlo, es poner en funcionamiento la ley de la atracción, y para esto, debemos ponernos en la misma frecuencia de lo que deseamos, y casi mágicamente, llegará a nosotros.

La teoría en sí es sencilla (siempre que, como dije antes, tengmos la mente "abierta" para aceptar la veracidad de esta teoría), pero lo complicado es lograr situarnos en la misma frecuencia de lo que queremos conseguir. Esto se logra básicamente con el "amor"
Debemos dar amor para sentirnos bien y así nos estaremos acercando a lo que deseamos. Debemos ser agradecidos con todos los que nos rodean y darles amor. Pero no sólo estamos hablando de dar amor a nuestra pareja, a nuestros hijos y a nuestra familia, para conseguir que la ley de la atracción se ponga en funcionamiento, tenemos que dar amor a las personas que nos cruzamos por la calle, a las personas con las que compartimos pequeños momentos de nuestra vida, tenemos que sentir amor por el mundo que nos rodea. Para estar en esta "frecuencia" que nos dice el libro, debemos conseguir quitar toda la negatividad de nuestras vidas. 
Nuestra meta debe ser: ser feliz cada día, porque si somos felices, estaremos dando amor a todos los que nos rodean. Irradiaremos felicidad y así estaremos rebosantes de amor y gratitud hacia todo y hacia todos.


Si no habéis leído aún estos libros, os animo a hacerlo. Vale la pena !! 
Es mas, cuantas mas personas los leamos y apliquemos en nuestra vida sus consejos, mejor será la vida de cada uno de nosotros y de los que nos rodean. Está en nuestras manos cambiar el mundo, pero primero debemos cambiar nosotros mismos, y éste puede ser el primer paso.

No lo olvides, cada día al levantarte, proponte sólo una cosa: SER FELIZ !! Da igual lo que te espere ese día, antes de poner un pie fuera de la cama, pon una sonrisa en tu rostro y no te la quites en todo el día.

Si cada día eres consiente de este gesto, al cabo de unas semanas, ya te habrás acostumbrado a hacerlo y lo harás naturalmente, serás una persona feliz y ya estarás mucho mas cerca de lo que quieras lograr en tu vida.

16 mar 2012

Pizza Monkey Bread


No hace mucho que descubrí el blog de Kanela y Limón y doy gracias que lo descubrí después de haber hecho la dieta, porque sino hubiera sido un desastre !!!!!


Además del blog tiene una página de facebook, donde va poniendo semanalmente "retos" para que todos sus seguidores hagan la receta que propone y envíen las fotos.. es muy divertido!!!



De momento este es el único reto en el que participé... vi la receta y me pareció super original, y como en mi casa todos los sábados se cena pizza mientras se mira el fútbol, un sábado hicimos esta pizza para cambiar un poco...






A que es super original ??? Desde ya les digo que a los cuatro nos encantó !!!! es una masa super esponjosa, que por dentro va rellena de jamón, queso y aceitunas (ese fue mi relleno, pero se puede rellenar de lo que se te ocurra !!) Se van cortando trocitos con la mano, se mojan en una salsita de tomate caliente, y se come... una delicia !!!!!!!


Si os gusta probar cosas nuevas en la cocina, os recomiendo que la hagáis, que si os gustan las pizzas seguro que os encantará esta "pizza monkey bread"



Despues de hacerla, investigando un poco el origen de la receta (que según decía en el blog de Kanela y Limón era de origen estadounidense) descubrí que se puede hacer también en versión dulce, con azucar caramelizada por encima. Mmmmm.... de sólo pensarlo se me hace agua la boca !!! Cuando la haga, subiré fotos... ;-)



Aquí os dejo la receta de esta super pizza:



Ingredientes masa: 


- 300ml de leche tibia 
- 120ml de aceite de oliva suave,
- Un yogur natural,
- 40g de copos de puré de patata,
- 1 CC de miel
- 1/4 de CC de ajo en polvo,
- 1 CS de queso parmesano rallado,
- 550g de harina de fuerza,
- 1 CC de sal.
- un sobre de levadura de panadería (yo utilizo la marca Maicena)


Para el relleno: 

- Salsa de tomate
- Jamón cocido en trocitos
- Queso en cubitos
- Aceitunas en rodajas


Para montarla y acompañar:

- aceite con orégano
- harina de maiz o pan rallado
- salsa de tomate

Preparación:

Yo he preparado la masa en la panificadora, con lo que los pasos son los de siempre, meter todos los ingredientes en el orden indicado y darle al programa "masa" que dura casi 2 horas, y que amasa y leva. 


Pasado el tiempo vamos cogiendo porciones de la masa y las vamos rellenando. Lo ideal es utilizar un molde con un agujero al medio. Lo untamos de aceite, y le ponemos por toda su superficie harina de maíz o pan rallado. 


El proceso para hacer los saquitos es el siguiente: estiramos porciones pequeñas de masa (de unos 20g aproximadamente) colocamos en el centro los ingredientes del relleno, y los cerramos como si fueran un saquito o una bolsita. Hay que ver que queden bien cerrados para que no se escape el relleno.


Mojamos cada "saquito" en aceite con orégano (solo la base) y los vamos colocando en el molde... uno encima del otro, hasta acabar con toda la masa.


Una vez que están todos, llevamos al horno a 190ºC unos 40 minutos más o menos. 

Se sirve con salsa de tomate para mojar.


Es realmente delicioso !!!


Aquí os dejo el link de la receta original por si queréis echarle un vistazo (si es la primera vez que vais a hacer esta receta, mirad este link porque hay fotos paso a paso y está muy bien explicado...)

15 mar 2012

Todos los niños pueden ser Einstein

Acabo de ver un libro que quiero leer ya !!! Se titula "Todos los niños pueden ser Einstein" y acaban de reeditarlo. 


Buscando información de este libro, encontré una entrevista al su autor, que me encantó. Nos da las claves para entender porque unos niños son mejores que otros en el colegio, y de que veamos que sí se puede motivar a los niños que les cuesta mas, para que se superen y lleguen a ser excelentes estudiantes. Pero esto no sólo depende de sus profesores y del método de enseñanza que utilicen en los colegios, este método debe ser aplicado primero en cada casa, por sus padres, ya que somos nosotros, los padres, los primeros profesores de nuestros hijos, y los únicos que lo acompañaremos durante todas sus etapas de aprendizaje.

Lo peor que podemos hacer como padres es darnos por vencidos y decir que nuestro hijo no es listo, no tenemos que resignarnos nunca a eso, por el bien de nuestros hijos. Como padres tenemos el deber de motivarlos para sacar lo mejor de ellos.
Es nuestro deber encontrar la forma de conseguir que le guste estudiar, que se le de bien la lectura, que se le den bien las matemáticas, los idiomas... Cada niño es diferente, y necesita motivaciones diferentes, pero yo creo que como dice el título del libro, todos los niños pueden ser Einstein.

Aquí os dejo la entrevista a Fernando Alberca, autor de este libro y profesor de secundaria en Códoba, que es muy interesante, y seguro que os encanta:

¿Todos los niños pueden ser Einstein?

Tus hijos pueden alcanzar cualquier logro intelectual.



Pero Einstein... ¡eso es picar muy alto!

Einstein fue carne de fracaso escolar hasta los 15 años. "Mortalmente lerdo", diagnosticó de él una profesora. "No está preparado para aprender, no llegará a nada", dijo otro.



¿Tan desastroso era?

Su propia madre decía que era retrasado mental. Hasta los nueve años no habló bien.



¿Qué le pasó para pasar a ser genial?

Lo que puede pasarle a cualquiera: motivación y método. Motivación: pese a haber suspendido, un profesor le invitó a asistir gratis a sus clases. Por primera vez, sintió que le valoraban, que creían en él. ¡Sintió cariño!



¿Asistió Einstein a esa clase?

Tuvo que irse a otra escuela. Pero allí un profesor de historia hizo lo que nadie antes: pedirle opinión sobre las cosas.



¿Esto motivó a Einstein?

Sí. Si sientes que confían en ti, ¡te creces, para ser merecedor!



¿Y qué es eso del método?

Usó el hemisferio derecho para resolver problemas del izquierdo. Visualizaba una solución, y su esposa le ayudaba a formularla matemáticamente. Pero era el hemisferio derecho, el intuitivo y creativo, el que resolvía, no el izquierdo, el matemático.



Yo lo pasé fatal con las matemáticas.

Tus profesores no valoraron el uso de tu hemisferio derecho: podrías haber acabado encontrando la solución, pero no te dieron tiempo. Todos los escolares pueden ser motivados y todos pueden triunfar.



Cada uno nace con su inteligencia...

El coeficiente de inteligencia es innato, permanece inalterable... y no sirve para nada. ¡Lo determinante es la motivación!



¿Cómo motiva usted a sus alumnos?

Les digo que todos pueden sacar un 10 conmigo. A partir de ahí, ¡un 5 les parece poco!



¿Tan fácil?

La escuela pone el foco en la sanción, fomenta el miedo al error. Debería ponerlo en el acierto. Y en la creatividad. Pregunté a mis alumnos: "De ocho caracoles de una cesta, salen tres, ¿cuántos quedan?".



Cinco, le dirían.

"Ocho –respondió uno–, porque han salido del caparazón, ¡pero no de la cesta!". ¡Es una respuesta que no debería ser penalizada!



Entre tanto, 30% de fracaso escolar.

Nuestra escuela parece reñida con la inteligencia. ¡Es imposible que haya un 30% de tontos! Desconfiamos de los alumnos, los educamos para evitar el fracaso y no para tener éxito. ¡Aprendamos a jugar al éxito!



¿A usted le funciona?

Desde 1993 sólo he tenido que suspender a dos alumnos. Me han reñido por aprobar tanto. ¿Por qué? ¿No está bien lograr estimular a los alumnos para que triunfen?



Pues aconseje a sus colegas profesores.

Sabed ser el jefe de la camada. Alguien a quien los alumnos quieran seguir. Que noten que tú les ayudarás a mejorar.



¿Algo más?

Sí: no olvidéis la grandeza de este oficio. Centraos en los por qué y para qué más que en los cómo. Y usad lo que hoy se sabe acerca del aprendizaje.



¿Qué se sabe?

Que somos animales emocionales, y que una simple mirada aprobatoria de un profesor... estimulará al alumno. ¡Sólo educa quien quiere a alguien! Si queréis a vuestros alumnos, educaréis. Si no, no.



Nada estimula más a un alumno que el afecto, me quiere decir.

Es así. Sonríe... y exige. Si tu hijo detecta que confías en él, querrá superarse. A los niños les atrae el reto, la heroicidad.



Los padres, ¿debemos ayudarles o no a hacer los deberes?

Si tu niño puede abrocharse el abrigo, no se lo abroches tú. Oriéntale en los deberes, pero dile que sabes que él los resolverá. Si se los resuelves tú, le enseñas a ser incapaz.



Si pudiera imponer una sola reforma escolar, ¿cuál sería?

Dedicaría toda la primaria a una sola y única cosa: ¡aprender bien a leer y escribir!



¿Y nada más?

¡Nada hay más decisivo! Si están bien avezados en la lectura, podrán estudiar lo que quieran: se abren la puerta a todos los conocimientos. Y cuantas más cosas aprendan leyendo, ¡más inteligentes serán!



¿No es al revés?

"El aprendizaje es experiencia, el resto es información", dijo Einstein. No aprendes cosas porque eres inteligente: aprender cosas te hace inteligente.



¿Y feliz?

Si de verdad eres inteligente, serás feliz.



¿Ah , sí?

La inteligencia consiste en resolver problemas, y el problema más difícil es ser feliz.



¿Puedo enseñarles a mis hijos cómo vivir felices?

Enséñales a superar obstáculos. A ver lo extraordinario en lo ordinario. A que todo acto tiene consecuencias. Y a amar de verdad.



¿Cómo se ama de verdad?

Sin esperar nada a cambio. Nada reporta tanta felicidad como hacer feliz al otro sin que siquiera se entere.



¿Haciendo eso nuestros hijos sean inteligentes y felices?

Dependerán menos de los azares y serán capaces de lo que se propongan. 

14 mar 2012

Tarta de Queso y Chocolate (Dukan)

Esta es mi tarta preferida de mi "vida dukaniana".
Preferida básicamente, por la excelente combinación entre rica y fácil.
Es cierto que hay muchas otras tartas que son mas ricas aún, y con mas "pinta", pero no son tan fáciles de preparar. Así que si contabilizo todos los postres "Dukan" que he hecho en los últimos meses, seguramente esta tarta se queda con el primer puesto !!!

Es una tarta de queso con chocolate que es super sencilla de preparar. La hice durante toda la dieta y la sigo haciendo muy a menudo, porque nos encanta. Con la receta que preparo, salen 8 porciones de tarta, con lo que comiendo mi marido y yo, tenemos postre para 4 comidas y/o cenas.




Aquí está la receta, la cual he cogido de mi blog dukaniano preferido: mi Diario Dukan


Ingredientes

- 300 gr queso batido 0%
- 3 yogures 0% (naturales o de sabores)
- 1 y 1/2 cs de edulcorante liquido
- 3 huevos
- 3 cs rasas de maicena
- aroma (el que mas nos apetezca)


Para el chocolate:
- 300 ml leche desnatada
- 1 cs chocolate valor sin azúcar
- 4 láminas de gelatina neutra
- 1cs edulcorante liquido

Preparación


Se mezclan bien todos los ingredientes, excepto los del chocolate, y se vierte la preparación en un molde de silicona que llevaremos al micro unos doce minutos a máxima potencia.

Por otro lado, hidratamos las hojas de gelatina en un bol con agua fría.

Mientras, ponemos en un cazo al fuego, la leche con el chocolate y el edulcorante, antes de que empiece a hervir, la retiramos del fuego y añadimos las hojas de gelatina previamente hidratadas. Removemos bien para disolver la gelatina.

Al sacar la tarta del micro se le añade la mezcla de chocolate, la cual al ser líquida, va a caer al fondo del molde, y esto es lo que hace que se pegue al solidificar.

Dejar enfriar y meter en la nevera al menos unas cuatro horas.

Si queréis ver la receta original, es la "tarta de chocolate y queso by Anaí"

11 mar 2012

Criadas y Señoras

Acabo de terminar de leer este libro: "Criadas y Señoras" de Kathryn Stockett.



Es un libro muy entretenido, que a mi me enganchó muchísimo... Lo conocí a través de la película que hicieron basada en él, y antes de verla, decidí leerlo. 
Soy un poco especial para los libros que me gustan, necesito que me "enganchen" desde el primer capítulo, sino es imposible que los lea !! (Seguramente por esta manía me perderé de leer muchos libros que estén realmente bien, pero si no me engancha desde el principio, no puedo seguir.)

Como dije, este libro me encantó. Parece mentira que en 1962, no tantos años antes de que yo naciera, la vida fuera tan diferente. Y que en Estados Unidos, un país al que siempre vi como un país mas adelantado al nuestro, todavía existiera ese "racismo" tan extremo.

Es una novela que trata sobre la relación entre un grupo de empleadas del hogar afroamericanas y sus jefas blancas en el Misisipi de los años sesenta, nos enseña como era la vida en una ciudad de los Estados Unidos, vista desde la perspectiva de las empleadas y las empleadoras. Es un libro que nos hace pensar en los prejuicios, las injusticias, y nos hace reflexionar (al menos a mí) pensando si muchas de las cosas que sucedían allí y que tanto nos enoja leer, no estarán sucediendo hoy en día, aunque en diferente medida.... quien sabe si en unos años no se escribe un libro que trate de la vida de estos años y nuestros descendientes se asombren de nuestra forma de pensar o de actuar ante determinadas situaciones.

La novela presenta a tres narradoras. Dos son empleadas del hogar de color que trabajan en casas de familias blancas (Aibileen y Minny) y la tercera, una joven blanca (Skeeter) con pensamientos y formas de ver la vida, diferentes a los que debería haber tenido una jóven blanca en los años en que transcurre la historia. 

Y no os cuento mas, por si aún no lo habéis leído !!

10 mar 2012

Mi tienda: AMAPOLA

Os voy a presentar mi tienda: Se llama Amapola y está en Mutxamel (Alicante) en la calle Virgen del Remedio, 73 (justo frente al Centro de Salud)



Es una tienda de bisutería, bolsos, pañuelos y complementos.
Abrimos hace poco mas de 3 años y día a día nos vamos renovando para cubrir las necesidades de la gente de Mutxamel...
Podéis seguirnos en nuestra página web o en facebook, y estaréis informados de las últimas novedades, y de las promociones y rebajas...

9 mar 2012

El Secreto

A finales del año pasado, me recomendaron el libro de "El Secreto" y aunque no sabía muy bien de que iba, lo dejé en la pila de "libros pendientes de leer" y hace un par de meses, me decidí a empezar a leerlo, y la verdad es que me enganchó mucho !!!


No tenía ni la menor idea de la temática del libro... es mas, pensé que era un libro histórico, o algo así...

Me encanta todo lo que dice, creo en todo lo que dice, pero me cuesta mucho aplicarlo... parece fácil, pero yo soy una persona bastante pesimista, siempre veo el vaso medio vacío, con lo que es super difícil poner en práctica todo lo que dice el libro... me encantaría poder hacerlo, lo intento, pero al menor descuido, tengo la cabeza llena de pensamientos negativos !!!

Voy día a día, tengo días mejores y días peores, y últimamente tengo una racha de "días peores" pero se que puedo conseguir pensar diferente, se que la ley de la atracción debe funcionar, y se que conseguiré que me funcione a mi !!!

Si no has leído el libro, te recomiendo que lo hagas, yo cuando acabe otro que estoy leyendo ahora, lo releeré e intentaré con todas mis fuerzas aplicarlo a mi vida diaria.
Ya os iré contando....



8 mar 2012

Dukan II

Una de las cosas que cambiaron en nuestra vida con la dieta Dukan fue que empezamos a cocinar mucho más, comenzamos a mirar la composición de todo lo que comprábamos, cada vez nuestra comida era mas "casera", mas "saludable".
Empezamos a hacernos nuestro propio pan, nuestros propios patés, nuestras mermeladas, los postres, los bizcochos... comíamos mas dulce que antes de estar a dieta !!!
Hay recetas espectaculares por todos sitios !!!
Y ahora, a pesar de estar ya en estabilización y poder comer lo que queramos, hay muchísimas recetas que seguimos haciendo porque son riquísimas !!!
Gracias a Dukan se nos ocurrió comprarnos la panificadora, y ahora ya no compramos mas pan, no sólo la utilizamos para hacer el pan de salvado de la dieta, sino que hacemos el pan de mi hijo, el pan de molde integral, el pan de molde blanco, las masas de pizza !! es una pasada !!

Poco a poco iré subiendo las recetas que mas he hecho durante toda la dieta y las que sigo haciendo, así podéis coger ideas, porque hacer dieta no es comer pollo a la plancha con ensalada... eso es lo que aburre y hace que fracasemos en nuestro intento de perder peso. Tenemos que comer variado, sin salirnos de los alimentos permitidos, pero jugando con ellos, combinándolos de diferentes maneras para que la dieta se nos haga mas fácil de llevar.
Tenemos que organizarnos, porque necesitamos pasar mas tiempo en la cocina, eso es INEVITABLE !! es la única pega de la dieta, que hay que cocinar mas!! pero eso también es bueno... porque aprendemos a hacer recetas nuevas, y comemos mas sano...

Yo tenía la suerte de disponer de tiempo todos los días para preparar la cena (y mi marido la comida), pero las chicas que tienen unos horarios mas complicados, lo que hacen es cocinar el fin de semana para toda la semana, y así no tienen problema. Porque lo peor es tener horarios complicados y no estar organizada, porque llegas a tu casa a la hora de la comida o cena, con hambre, y si no tienes nada preparado, y con lo cansada que llegas, es mas fácil hacer unos macarrones que una comida de dieta, y te la saltas !!! o acabas comiendo siempre pollo a la plancha y llega un momento que estás harta de siempre lo mismo y te la saltas también !!!

Esta dieta yo creo que nadie la ha dejado por pasar hambre, sino por no tener tiempo para cocinar...

Os dejo los links a nuestros blogs "dukanianos":

Dukan para Novatos

Dukan Argentina

7 mar 2012

Pan de molde Integral en Panificadora

Para continuar dándole uso a nuestra panificadora, os dejo otra de las recetas que hacemos semanalmente. El pan integral que desayunamos todas las mañanas con mantequilla y mermelada !!!



Este pan lo hacemos directamente en la panificadora, y lo cocinamos ahí también. Mas fácil imposible !!!! Sólo hay que poner todos los ingredientes, programarla, y esperar unas 3 horas a que esté listo. Una vez frío, lo que hacemos es cortarlo en rodajas finas y tenemos un pan de molde muy bueno !!

La receta que utilizamos nosotros es la siguiente:

- 320 ml de agua templada
- 2 CS mantequilla
- 2 CS azúcar
- 1 y 1/2 CC sal
- 600 grs harina integral
- 1 sobre de levadura seca

Y como siempre hacemos en la panificadora, tenemos que verter todos los ingredientes en el orden indicado en la cubeta de la panificadora (primero los líquidos y después los sólidos) y programarla. Para este pan utilizo el programa 1, para 1 kg y tueste medio.

Como alternativa, cuando no tengo harina integral, suelo utilizar el preparado panificable del LIDL, y también queda muy bueno !! es un preparado con harina de centeno y sólo hay que vertir medio paquete de preparado panificable (500 grs) y 370 ml de agua. Programamos la panificadora, y en menos de 3 horas ya tenemos nuestro pan de molde integral.

Dieta Dukan

El 2 de mayo del año pasado, mi marido y yo empezamos a hacer la archi-famosa dieta Dukan....
Todo empezó unos días antes, después de volver de unas mini vacaciones de Semana Santa, cuando mi marido mirando las fotos se dio cuenta de que necesitábamos adelgazar urgente !!! Yo lo venía viendo desde hacía unos meses, pero tengo poca fuerza de voluntad para empezar una dieta, con lo que lo iba aplazando...
Un día mientras comíamos dijo que el 2 de mayo empezaba con una dieta, así que sin dudar ni un segundo, le dije que yo lo acompañaba a hacerla... justo se estaba empezando a hablar de la dieta Dukan, pero no sabíamos muy bien como iba.. la investigamos unos días por internet, nos compramos el libro, comimos todo lo que nos apetecía comer, y que sabíamos que no podríamos volver a probar por unos meses, y el 2 de mayo empezamos.

Lo primero que hicimos fue calcular nuestro peso justo en la página oficial, y ver cuantos días de ataque nos correspondían a cada uno. Llenamos la nevera de "alimentos permitidos" y comenzamos...
Yo empecé con 70 kg, y tenía que llegar según Dukan a los 56,600 kg, y mi marido empezó con 88,600 kilos y tenía que llegar a los 75 kilos.
Cada cuerpo es un mundo, y los hombres bajan mas de prisa que las mujeres, pero poco a poco, fueron pasando los meses casi sin darnos cuenta, y cuando quisimos acordar, estábamos en agosto y mi marido había llegado ya a su objetivo !!! a mi me faltaban sólo 3 kilos, con lo que hice una semana más de crucero y me pasé con él a consolidación. En esta tercer etapa a pesar de incorporar muchos alimentos nuevos, seguimos bajando, y el 1 de octubre los dos llegamos al peso con el que aún hoy nos mantenemos: él 71 kg y yo 54,500 kg.

Ahora ya estamos en estabilización, y podemos comer de todo siguiendo unas simples consignas:
. hacer un día a la semana de PP 
. Tomar 3 CS de soperas diarias
. Hacer algo de ejercicio: caminar, no utilizar el ascensor
. y yo añadiría: no volver a comer como antes, no es necesario estar toda la vida a dieta, pero si tenemos que comer "con cabeza", aprovechar todo lo que hemos aprendido en estos meses y seguir en esa línea, cocinar con poco aceite, comer variado, comer varias veces al día, tomar fruta y verdura a diario, consumir lácteos (desnatados o semi)
Nosotros estamos felices de haber encontrado esta dieta, nunca pensamos que en tan poco tiempo lograríamos perder los kilos que queríamos, y sin pasar nada de hambre !!! Ademas nos hicimos análisis al terminar la 2 etapa y estaban mejor que antes de hacer la dieta, había bajado hasta el colesterol !! 

Así que nada, a todos los que estáis dudando si comenzarla o no, os animo a que la hagáis, eso si, lo MAS IMPORTANTE es hacerla tal cual dice el libro, porque si empezamos a adaptarla, y a incorporar alimentos o bebidas no permitidas, ahí si que nos podemos hacer daño a nosotros mismos... es una dieta efectiva, pero que hay que seguirla paso a paso, un día podemos cometer un "pecado" y saltárnosla, pero si esto se hace una vez por semana, ya no será tan efectiva, y comenzará a ser "peligrosa"
Así que nada, si consideraís que tenéis la fuerza de voluntad necesaria y las ganas de perder esos kilos que os sobran, comprar el libro y empezad !!!

Mi blog de cabecera para llevar el día a día de la dieta fue Mi Diario Dukan, pero también hay muchos más.
Y también ayuda mucho hacerse de un grupo de facebook, ya que allí podemos ir solucionando todas las dudas que nos van surgiendo y se comparten diariamente experiencias, recetas, se da ánimos... es genial !! Os recomiendo el de DukanAdictos, donde formamos una gran familia de "dukanianos"

Y nada... ánimo, y si os puedo ayudar en algo, aquí estoy !!!

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