Hace mucho que no publico nada por aquí... la verdad es que estoy bastante liada, y con muchos cambios en mi vida. Pero intentaré no abandonar el blog, porque es otra forma mas de expresarme y de compartir las cosas que me gustan.
Os cuento que anoche me decidí a hacer una receta que tenía pendiente hace ya bastante tiempo. Desde que la ví en el blog de Kanela y Limón, me encantó la idea, y me compré el queso para hacerla, pero pasó bastante tiempo, hasta que mi marido, cansado de ver el queso en la nevera me dijo, la haces o nos comemos el queso solo?? así que me puse manos a la obra.
La verdad es que no es tan complicada como parece. Es básicamente un pan con queso camembert fundido en el centro, donde iremos mojando los trozos de pan... una delicia !!!
Ingredientes:
- 375 ml de leche tibia con 25 gr de levadura fresca disuelta en ella,
- 10 gr de azúcar,
- 25 gr de mantequilla,
- 600 gr de harina de fuerza,
- 7 grs de sal,
- 1 queso camembert.
Preparación:
Antes que nada, he de decirles que con estas cantidades sobra bastante masa, pero no es aconsejable preparar menos cantidad para que no nos quede el paquetito de levadura abierto, ya que se nos "secará" y no podremos utilizarlo mas adelante. Yo lo que hice con la masa sobrante es una rosca para rellenar otro día con jamón y queso, que a mi hijo le encanta !! (De momento la cociné y la congelé sin rellenar).
Ahora si, vayamos a la preparación. Lo primero es poner todos los ingredientes (excepto el queso) en la panificadora y preparar la masa con el programa correspondiente.
Una vez que tenemos la masa levada, cogemos 4 porciones de unos 150 grs cada una. Las estiramos en 4 círculos bastante finos y cortamos estos círculos bien redondos de una medida un poco mas grande que el queso (pero no mucho).
Cuando tenemos los 4 círculos, ponemos un círculo en la asadera forrada con papel vegetal y lo pintamos con mantequilla derretida, encima ponemos el otro círculo, nuevamente mantequilla, y así con los 4.
Una vez que tenemos los 4 círculos, les hacemos cortes que no lleguen hasta el borde y los retiramos hacia fuera, dejando un hueco en el centro:
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| foto de Kanela y Limón |
Con las partes que vamos retirando, las enroscamos y unimos las puntas de 2 en 2.
Cogemos otro trozo de masa de aproximadamente 150gr y volvemos a estirar de un tamaño un poco mayor al del queso. Cortamos el círculo en 4 y ponemos el queso encima. Envolvemos a su alrededor la masa sobrante y lo colocamos en el centro de nuestra preparación anterior.
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| Foto de Kanela y Limón |
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| Foto de Kanela y Limón |
Ya tenemos nuestro pan, ahora solo nos resta que vuelva a levar (yo siempre lo hago, introduciéndolo en el horno a 50º). Y una vez levado, lo cocinamos a 180º hasta que esté cocido (unos 20-25 minutos)
Debemos comerlo inmediatamente para aprovechar que el queso esté fundido y podamos mojar el pan en él.
Como ven, parece muy complicado, pero una vez que empiezas a hacerlo, no lo es tanto !!
